安くてボリュームたっぷり♪卵餃子の野菜あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはくし切り、人参は細切り、しめじは小房に、生姜は千切り。ニラは３ｃｍくらいに切っておきます。

2. 2

   卵は固ゆでにして、縦に６つわりにします。

3. 3

   餃子の皮に卵を載せ、ふちに水をつけて半分に折りぴったりと合わせます。中の空気を抜きながらしっかりとくっつけます。

4. 4

   ③を１７０℃～１８０℃の油で揚げます。途中ひっくり返してきつね色に色づけばオッケーです。

5. 5

   鍋に水1，5カップを入れ、玉ねぎ、人参、しめじ、生姜を加えて煮ます。
   シャンタン、オイスターソース、醤油、コショウであじつけします。

6. 6

   野菜が煮えたら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ニラを加えてひと煮たちしたら火を止めます。
   揚げた卵餃子を皿に並べて、野菜あんをたっぷりかけてお召し上がりください。