くちなしの実で黄金色栗きんとん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつま芋は、皮を厚めにむいて、2ｃｍの輪切りにし、水にさらし
   鍋にさつま芋とかぶる位の水を加え、割ったくちなしも入れ、強火にかける

2. 2

   沸騰したら、中火にし、茹でる、竹串を刺し、すっと通れば茹であがりです、くちなしの実と湯は、捨てる

3. 3

   熱いうちに、茹でたさつま芋と砂糖を、ブレンダーにかける(裏ごしでも可)

4. 4

   ③と、甘露煮の蜜を鍋に入れ、強火にかけ、よく練り込みます

5. 5

   さつま芋がなめらかになり、つやが出るまで、しばらく強火で練り続ける、つやが出たら弱火にする

6. 6

   栗とみりんを入れ、
   弱火で5分ほど混ぜ
   大きめのバットや耐熱容器に広げ、冷ます

7. 7

   保存は、表面が乾かないように密閉容器に入れる

8. 8