揚げない！滑らか里芋コロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋は皮を剥き、柔らかくなるまで茹でます。

2. 2

   玉ねぎはみじん切りにします。
   フライパンにオリーブオイルを入れて、玉ねぎを炒めます。
   透き通ってきたら、鶏ひき肉を加えて、火が通るまで炒めます。

3. 3

   茹でた里芋をボウルに入れてマッシュします。
   炒めた②を加え、塩・コショウをしてよく混ぜ合わせます。

4. 4

   フライパンにパン粉を入れて、弱火できつね色になるまで煎ります。

5. 5

   ③を、スプーンなどを使って６等分に分けます。

6. 6

   柔らかいので、スプーンで１個分をすくって、もう一本スプーンを使って形を整えます。
   整えたら、煎ったパン粉の上にのせます。

7. 7

   パン粉の上を転がして、全体にパン粉を付けます。

8. 8

   オーブントースターの天板にアルミを広げ、少量のオリーブオイル(分量外)を塗ります。
   ⑦を置いて、トースターで焼き色が付くように3分、裏返して3分ほど焼きます。

9. 9

   お皿に盛り付け、☆を混ぜ合わせたソースをかけたら完成です。