チーズと酒粕の比が、３：１であれば、分量はどれだけでもOKです。よくあえて､塩は多めの方が、保存がきくし、美味しいです。わさび醤油で食べても美味しいです。
テレビで、ある居酒屋さんで、酒粕チーズというおつまみが人気だと言っていたのを小耳にはさみ、美味しそうだし、発酵食品同志で腸にとてもいいのでは、と思いました。
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