イカと揚げ茄子のバジリコペンネ レシピ・作り方
材料（2人分）
- ペンネ（11分茹で） 100ｇ
- イカ（胴の部分） 1ぱい分
- 茄子の素揚げ（冷凍、コツ参照） 1本分
- ニンニク 1片
- オリーブ油 大2.5程
- ★フレッシュバジル（みじん切り） 大1
- ★鶏がらスープの素 小1
- 塩コショウ 適量
作り方
-
1
ペンネは袋の表示時間通り茹でます。茹でスタートです。
- 2 イカの胴は1.5ｃｍ程の輪切りにします。揚げ茄子は常温に置いて解凍します。
-
3
フライパンにオリーブ油を敷いてイカと揚げ茄子、薄切りにしたニンニクを入れて強火でサッと1分程炒めます。イカがプリッとなればＯＫです。揚げ茄子に油分があるのでオリーブ油は少な目です。
-
4
ペンネ（茹で汁も少し入ります）と★を加え、さらに1～2分炒めつけ乳化したら塩コショウで味を調えると出来上がりです。塩は小1/3程、コショウは一振り使用しました。
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- カテゴリ
- オイル・塩系パスタ
- 料理名
- バジリコパスタ
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