いそべ卵焼き＆小松菜の蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蕎麦は袋表示通り茹でてザルにあげます。

2. 2

   小松菜は2分程茹でて冷水にとり（色止め）根元を切り捨てて食べやすい大きさ（3ｃｍ程）に切ります。

3. 3

   ボールに卵を割り入れみじん切りにした竹輪と青のり、砂糖を入れてかき混ぜます。

4. 4

   卵焼き器に油を薄く敷いて3を流し入れます。中火で焼き、半熟になったら端から巻き揚げ巻き終わりは圧着します。

5. 5

   鍋にだし汁を煮立て、蕎麦と★を入れ塩で味を調えます。蕎麦が温まればOKです。煮過ぎないようにします。

6. 6

   5を器に入れ2と半分に切った卵焼きを乗せると出来上がりです。