サフランの塩！山食パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 50mlの水に、サフランを20本入れ、15分漬けます、このサフラン水＋水で210gを用意します

   

2. 2 ホームベーカリーに
   材料を加え生地作りコーススタート(発酵60分)
   ⇒1時間20分
3. 3 HBからパン生地を出したら2分割し、丸め、10分のベンチタイム

   

4. 4 ガスを抜きながら
   ③を１つ麺棒で伸ばし、半分に折り、また半分に折り、丸めます

   

5. 5 ④を２つ作り、食パン型に入れ、35度×約30分、最終発酵します

   

6. 6 ミルで岩塩を挽いて
   ⑤にかける

   

7. 7 150度に予熱した
   オーブンで20分200度で10分焼き、数回、たたき落とし、パンを取り出す

   

8. 8 ケーキクーラーで粗熱をとる⇒チーズをのせて、焼いて、バターを塗って食べると◎！