茄子とセロリの甘酢炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は一口大（乱切り）にし水に10分程浸けてアク抜きします。水切りはしっかりします。セロリは繊維を断ち切るように斜め切りにします。

2. 2

   ★は混ぜ合わせておきます。

3. 3

   フライパンに油を敷いて強火で2～3分、1を炒めます。茄子の表面が軽く色づく程度でＯＫです。

4. 4

   火加減を弱くして★を回し入れて、かき混ぜ、照りが出たら出来上がりです。