キノコたっぷりカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キノコ類★は石づきを切り捨てて軽くほぐします。玉ねぎは薄切り（線維に垂直）、人参は薄いいちょう切りにします。ニンニクと生姜はみじん切りにします。

2. 2

   鍋に油を敷いてニンニクと生姜を入れ、香りが立ったら★と玉葱、人参を入れて中火でじっくり3分程炒めます。

3. 3

   カレー粉と薄力粉を振り入れ具材にまとわせる感じで炒めます。カレー粉の良い香りがして薄力粉が透明になったらOKです。

4. 4

   鶏がらスープを少しづつ加えトロミがついたら醤油を入れ塩で味を調えます。10分程弱火で煮て蓋をしたまま自然に冷まします。一度冷ますと味がなじみます。

5. 5

   4を温めてご飯とともに皿に盛り付けると出来上がりです。