茄子と挽肉のピリ辛味噌丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は乱切りにし、10分程水に浸けてアク抜きします。にんにくはみじん切りにします。

2. 2

   フライパンに油を薄く敷いて豆板醤、にんにく、ひき肉を中火程度で炒めます。

3. 3

   ひき肉から脂が出てきたら強火にして茄子を加え2～３分炒めます。

4. 4

   茄子がしんなりしたら弱～中火にして、混ぜ合わせた★を回し入れ絡めながら１分程煮詰めて火を止めます。

5. 5

   温かいご飯に4を乗せると出来上がりです。タレがフライパンに残っていたらそれも掛けてください。