簡単トマトシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉はあらかじめ斜めに削ぎ切りにし、塩コショウをまぶしたら、叩いたニンニク1片(材料外)と一緒に適量のオリーブ油を絡め、20分～30分ほど置いておく。

2. 2

   ニンジンは乱切り、玉ねぎは幅1センチ以下のくし型、ニンニクはみじん切りにしておき、ブロッコリーは小房に分けてから電子レンジで1分加熱しておく。

3. 3

   1の鶏肉に薄力粉をまぶし、中火でオリーブ油を引いたフライパンで両面に軽く焦げ目がつく程度に焼いてから取り除く。そこに再び油を引いて、刻んだニンニク、玉ねぎ、ニンジンを炒める。

4. 4

   野菜に軽く火が通ってきたら、3の鶏肉、水、トマト、少し切り込みを入れたローレルも加え、中火より少し弱めの火加減で煮込む。とろみがついてきたら塩コショウで味を調えればできあがり。