すき焼きの残りで具なしコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは茹でて（蒸して）柔らかくします。（圧力鍋で2分中火で加圧しました。）皮は除去し、フォークの背などを使い粗くつぶします。

2. 2

   熱いうちに1のじゃがいもにすき焼きの残りのつゆ（汁、濾したもの）を加え混ぜ、塩コショウで味を調えます。

3. 3

   2を12～16等分にし俵型に成形します。天ぷら衣にくぐらせパン粉をまぶしつけます。

4. 4

   180度の油できつね色になるまで揚げます。油切りすると出来上がりです。