高野豆腐のカレー風味フライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   高野豆腐を1分程水に浸して戻し、水を絞ります。横に包丁を入れて2枚におろします。薄いものが4枚できます。鶏がらスープに浸し軽く絞ります。

2. 2

   ★を混ぜ合わせます。

3. 3

   1の高野豆腐を2にくぐらせ、パン粉をまぶしつけます。はがれないように手で軽く押さえておきます。

4. 4

   フライパンに多めの油を敷いて3の高野豆腐を並べて弱～中火で揚げ焼きにします。途中裏返し5分ほど焼き、こんがりきつね色になったら取り出して油切りします。

5. 5

   お好みでウスターソースを掛けてください。そのままでも美味しいです。