とり胸肉と紅生姜のかき揚げレシピ・作り方

Name: とり胸肉と紅生姜のかき揚げ
Total time: 15 min
Yield: ２～３
Ingredients: とり胸肉 ２００ｇ; たまねぎ １／２個; 紅生姜（千切り） ４０ｇ; 塩 小さじ１; 酒 大さじ１; 小麦粉 大さじ２; 天ぷら粉 １００ｇ

アプリをダウンロードする

約15分
100円以下

satousagi0310

淡白な胸肉だから、紅生姜のアクセントが効いています。安くって、おかずになるかき揚げ、ご飯に乗っけて天丼もいいね～～♪

みんながつくった数 2件

材料（２～３人分）

とり胸肉: ２００ｇ

たまねぎ: １／２個

紅生姜（千切り）: ４０ｇ

塩: 小さじ１

酒: 大さじ１

小麦粉: 大さじ２

天ぷら粉: １００ｇ

アプリで広告非表示を体験しよう

作り方

1

胸肉は５ミリ厚の削ぎ切りにして、塩と酒で下味をつけます。
玉葱は５ミリ巾のくし切り。
紅生姜は水気を切って。
2

胸肉と玉葱、紅生姜を混ぜ合わせ、小麦粉を振り入れて混ぜ合わせます。
3

別に天ぷら粉を水１６０ｃｃで溶いて、②に加えます。
ざくっと混ぜ合わせます。
4

１７０度くらいの油でゆっくり揚げます。
スプーンで肉をすくい、玉葱や紅生姜を載せてから、油に入れるとまとめやすいです。
肉に火が入り、カリッとなってきたらＯＫ♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

胸肉は火通りが遅いので、焦げないように中温でしっかりと揚げます。一度にたくさん入れると、油温が下がるので、少しづつ揚げましょう♪

きっかけ

あっさりしすぎて物足りない鶏天。。。。で、かき揚げを思いつきました～＾＾

公開日：2014/02/26

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

satousagi0310 プチ田舎に引っ越して、どんどん地味に自分の世界に・・・(笑) そして我が家のキッチンからは、何の変哲もない材料から、あたりまえ～な、だけど優しいお料理が湯気を上げるのです♪ いつでも家にありそうなもので、簡単だけど、ちょっと楽しめるレシピを考えています。地元の季節の野菜を、ふんだんに使って、毎日料理を楽めるって、シアワセ(^^♪