人参、南瓜、じゃがいものコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは半分、人参は横に半分にした後四つ割にします。南瓜は種を捨てます。

2. 2

   圧力鍋に1と水1カップ程入れ3分程弱火で加圧し、自然とおもりが下がるまで放置します。蓋が開いたらボールに移しフォークで潰し塩コショウで味を調えます。

3. 3

   小判型に成形し、★を混ぜ合わせた天ぷら衣にくぐらせ、パン粉をまぶしつけます。10個程できます。

4. 4

   180度の油で衣がカリッときつね色になるまで揚げます。油切りすると出来上がりです。