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揚げきんぴらごぼう レシピ・作り方

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sparkle
ちょっとお菓子っぽい「きんぴら」です
おかずというより、お茶受けになりそうな味付け
（*^_^*）

材料（２～人分）

ごぼう
１本
人参
小さめ１本
醤油
大匙１くらい
みりん
大匙３～４
酒
大匙１
粉末かつおだし
小さじ1/4
鷹の爪（お好みで）
１本
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作り方

  1. 1
    ごぼう、人参は細切り
    にして揚げる
    （１７０℃）
  2. 2
    鍋に調味料と揚げた
    ごぼう、人参を入れて
    絡める
    （弱火で）
  3. 3
    ＊味の加減は食べてみて調節して下さい
    薄め→煮詰めない
    濃いめ→煮詰める
    甘め→みりん多め

    ご家庭の好みに仕上げて下さいね
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

実家の味です

公開日：2013/12/07
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関連情報

カテゴリ
ごぼう
料理名
揚げきんぴらごぼう

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