豚バラ肉と大根の煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラ肉の塊は一口大の大きさに切っておく。
   フライパンにサラダ油を入れて豚バラ肉の表面を焼く。
   バラ肉から油が出るのでサラダ油は入れなくってもいいです。

2. 2

   大根も豚バラ肉と同じぐらいの大きさに切っておく。
   水を入れた圧力鍋に大根を入れて強火に。
   圧力がかかり「シュー」といったら弱火で７分

3. 3

   醤油に皮をむいたにんにく着けただけの「にんにく醤油」を作っておくと便利。
   餃子や唐揚げなどにも使えます。

4. 4

   圧が抜けたら蓋をとって豚バラ肉とこんにゃくを入れる。
   お酒、砂糖、醤油、にんにく（３のにんにく醤油）を入れて、シューといったら弱火にして１０分煮込む。

5. 5

   火を止めてそのまま１０分ぐらい置いて、圧が抜けたら蓋をとって、みりんを入れて、蓋をとったまま５分ぐらい煮込で出来上がり。