茄子と鶏の甘酢炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は削ぎ切りにし、酒を振って少しおきます。その後に塩コショウし片栗粉をまぶします。袋に入れて行うと楽です。

2. 2

   茄子は一口大に切り分け、水に10分程浸けてあく抜きします。

3. 3

   フライパンに油を敷いて鶏肉、茄子を並べて両面焼します。弱～中火程度で焼きます。

4. 4

   鶏肉に火が通ったら（箸を刺して確認してください）、よく混ぜ合わせた★を回し入れ、かき混ぜ、トロミがついたら出来上がりです。