干し椎茸と蒟蒻、人参の煮物　戻し時間短 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参、蒟蒻は一口大に切ります。蒟蒻はスプーンでちぎりました。

2. 2

   干ししいたけは通常1日水に漬けますが、今回はひたひたの水に30分浸すだけでOKです。はさみで石づきを切り捨て大きいものは一口大にカットします。戻し汁は使用します。

3. 3

   圧力鍋に戻し汁400ｃｃ（足りなければ水を足して計400ｃｃにします）と、調味料★と人参、蒟蒻、椎茸を圧力鍋にいれ中火で3分加圧します。

4. 4

   自然に錘が降りたら蓋を外し、煮汁が半分程度になるまで煮詰めます。自然に冷めると出来上がりです。