広島焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツを千切りにする。

2. 2

   ボールに薄力粉、水、みりんを入れてよく混ぜ生地を作る。

3. 3

   ホットプレートに流し入れ(1/4の量)お玉などで薄くのばす。

4. 4

   ３の生地の上にキャベツ、豚肉の順でのせる。
   豚肉の上に生地をかける。(1/4の量)

5. 5

   フライ返しを二つ使い4を裏返す。
   この段階でキャベツを蒸し焼きにするので中火で蓋をして約7分待つ。

6. 6

   待っている間に焼きそばをホットプレートの空いた場所で温めておく。
   温まったらソースを大さじ2杯ほどかけて味を付けておく。

7. 7

   時間が経ったら6の焼きそばの上に５を乗せる。

8. 8

   再びホットプレートの空いたスペースに卵を割り黄味をフライ返しの角でつぶして広げる。

9. 9

   卵に少し火が通ったら7を卵の上にのせてフライ返しを二つ使ってひっくり返す。

10. 10

    お皿に盛りつけソースをかけていただきます。