韓国風ぶりの照り焼きレシピ・作り方

Name: 韓国風 ぶりの照り焼き
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: ぶり切り身 2枚; 塩 少々; ★コチュジャン 小さじ２; ★みそ(だし入り） 小さじ２; ★酒 大さじ１; ★みりん 大さじ２; ★醤油 小さじ２; ★砂糖 小さじ２; ★水 大さじ１; 片栗粉 大さじ１～; いりごま（あれば） お好みで

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約30分
300円前後

たみえるん

※コチュジャンは本場の辛いものを使っています。甘いコチュジャンをご使用の際は、砂糖小さじ１、味噌不要にするなど、味見をしながら調節してみて下さい。

材料（2人分）

ぶり切り身: 2枚

塩: 少々

★コチュジャン: 小さじ２

★みそ(だし入り）: 小さじ２

★酒: 大さじ１

★みりん: 大さじ２

★醤油: 小さじ２

★砂糖: 小さじ２

★水: 大さじ１

片栗粉: 大さじ１～

いりごま（あれば）: お好みで

作り方

1

ぶりに塩を振っておく（少な目）。★印の食材を混ぜ合わせておく。
ぶりの水気をクッキングペーパーでふき取る。
片栗粉とぶりををポリ袋に入れまぶし、余分な粉を叩いて落とす。
2

油（材料外）大さじ１を熱し、ぶりを中火で両面、焦げ色がつくまで焼く（身が熱い場合は蓋をして蒸す）。
3

火を弱め、キッチンペーパーで油をふき取ったら、★印を混ぜたものを入れる。
スプーンでたれをすくい、ぶりにかけながら照りよく仕上げる。
盛り付けたらお好みでいりごま等を飾る。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

コチュジャンによって塩分が違うので、塩辛くなりそうな場合は塩を振らないなどアレンジしてください。特にコツはありません。

きっかけ

主人がコチュジャン好きなので、アレンジしてみました。

公開日：2012/11/30

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このレシピを作ったユーザ

たみえるんおいしいものを食べるのが大好きなので、お料理を作るときのコンセプトは「外食と同じコストはかけずに同等の味を家庭で楽しむ」です♪家族が帰宅を毎日楽しみになるような料理を、低コストで作るよう心掛けています。投稿は初心者ですので、お手数ですが、「つくったよ」レポートを下さると、次回投稿の励みになります。閲覧ありがとうござます☆