汁まで飲み干すトムヤム鍋レシピ・作り方

Name: 汁まで飲み干す トムヤム鍋
Yield: 2人〜3
Ingredients: 水 ５カップ; 鶏ガラスープの素 小さじ２; ★バイマックルー（こぶみかんの葉） ４枚; ★レモングラス １/２本程度; ★しょうがみじん切り 小さじ２程度; ★とうがらし ３本; ★ナンプラー 大さじ２; ★ココナッツミルク（あれば） 大さじ２; ★トムヤムペースト ５０ｇ; 豚肉 2〜〜300g; 白菜 1/4房; お好みの魚介（あれば） お好みの量（有頭えび6尾など）; お好みの具（きのこ・野菜・豆腐など） お好みの量（豆腐小1P、しめじ1Pなど）; なめこ（あったら。おいしいです。） １パック; レモン汁 大さじ１～２程度

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たみえるん

トムヤムクンが好きなので、冬らしくお鍋にアレンジしてみました。あったまります。バイマックルー・レモングラス等は楽天市場で購入し冷凍庫で常備です。

材料（2人〜3人分）

水: ５カップ

鶏ガラスープの素: 小さじ２

★バイマックルー（こぶみかんの葉）: ４枚

★レモングラス: １/２本程度

★しょうがみじん切り: 小さじ２程度

★とうがらし: ３本

★ナンプラー: 大さじ２

★ココナッツミルク（あれば）: 大さじ２

★トムヤムペースト: ５０ｇ

豚肉: 2〜〜300g

白菜: 1/4房

お好みの魚介（あれば）: お好みの量（有頭えび6尾など）

お好みの具（きのこ・野菜・豆腐など）: お好みの量（豆腐小1P、しめじ1Pなど）

なめこ（あったら。おいしいです。）: １パック

レモン汁: 大さじ１～２程度

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作り方

1

水５カップと、鶏ガラスープの素を入れ煮立てる。煮立ったら、★印の食材を入れてひと煮立ちさせる。
2

豚肉を入れ、火が通ったら白菜、お好みの魚介や具を入れ煮立てます。※エビやホタテ・カキなどを入れるときはレモン汁の前工程でさっと煮ます（縮むので）
3

なめこがある場合は入れ、ひと煮立ちさせます。最後にレモン汁を入れて出来上がりです。汁まで飲み干せます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

特に難しいものはありません。お好きな具材でどうぞ♪さいあく、バイマックルーやレモングラスなどを省いても楽しめますが、あったほうが絶対においしいです。トムヤムクンファンの方は是非一度お試し下さい♪

きっかけ

トムヤムクン大好きで、冬になり鍋の季節、白菜が余ったので、白菜消費のために♪

公開日：2012/11/28

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このレシピを作ったユーザ

たみえるんおいしいものを食べるのが大好きなので、お料理を作るときのコンセプトは「外食と同じコストはかけずに同等の味を家庭で楽しむ」です♪家族が帰宅を毎日楽しみになるような料理を、低コストで作るよう心掛けています。投稿は初心者ですので、お手数ですが、「つくったよ」レポートを下さると、次回投稿の励みになります。閲覧ありがとうござます☆