青梗菜＆エリンギパスタwith凍った卵黄 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵黄は冷凍しておきます。スパゲッティーは硬めに茹でます（個人的好みです）。青梗菜は一口大に切り分け、エリンギは縦に包丁を入れその後一口大に切ります。

2. 2

   フライパンに油を敷き、青梗菜とエリンギを炒め、ざっと火が通ったら茹で上げたスパゲッティーを煮汁が少し、一緒に入る感じで加え、炒め合わせ、乳化させます。

3. 3

   ねっとりしたら、にんにく醤油を回しかけなじんだら皿に盛り、卵黄を乗せると出来上がりです。