ゴーヤ＆青梗菜＆高野豆腐の焼きビーフン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ビーフンはお湯に5分程つけ、硬めに戻します。高野豆腐は水に1分漬け、水気を絞って薄切りにします。ゴーヤは種、ワタを捨て、5mm程の厚みに、青梗菜は根元を切り離し、ざく切りにします。

2. 2

   フライパンに油を敷きゴーヤと青梗菜を軽く炒めます。鶏がらスープと醤油を入れ、そこにビーフンと高野豆腐を投入しスープを吸わせます。

3. 3

   仕上げにごま油、溶き卵を回し入れ、塩コショーで味を調えれば出来上がりです。