かぼちゃは崩れやすいので、あまり混ぜずに煮ます。煮あがったときにさっと混ぜて、しばらく置くとなじみます。煮汁はしっかり飛ばした方がかぼちゃがほっくりします。
ちょこっとのこったかぼちゃ。新たまねぎをたっぷりいれて、肉じゃが風にするとボリュームもUP♪野菜の甘みで優しい味に仕上がります。
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