高野豆腐と大根　冷たくして！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸は1日水につけ戻しておく。戻し汁は使用します。

2. 2

   高野豆腐は水に戻し賽コロ状に切ります。大根も皮を剥き同様に切ります。

3. 3

   全てを鍋に入れコトコト煮ます。圧力鍋なら1分加圧自然冷却します（加圧しすぎると高野豆腐がつぶれた形になります）。

4. 4

   冷蔵庫で冷やします。