煮奴（にやっこ） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に削り節を敷き、めんつゆとみりんを入れ、その上に食べやすい大きさに切った豆腐を乗せます。

2. 2

   １を弱火にかけ、ふたをして豆腐に火が通り、水分が出るまで煮ます。

3. 3

   全体に温まったら、豆腐がくずれないよう、軽くかき混ぜて、といた卵をまわし入れます。
   半熟になったら火を止め、蓋をして１分蒸らし、器に盛ってねぎを散らします。