稲荷あげ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あげはポリ袋に入れて麺棒でコロコロとほぐします。
   2つに切り、破らないように気を付けながら、各々袋状にします。

2. 2

   あげをざるに入れ、熱湯をかけ余分な油を取り除きます。

3. 3

   ★とあげを鍋に入れ落し蓋をし、弱火で10～15分煮ます。煮汁は半分以下になります。

4. 4

   冷めたら煮汁ごと袋に入れ、冷蔵庫で半日寝かせ味を含ませます。

5. 5

   （メモ）
   いつも面倒なので、稲荷ずしの具となるタケノコや人参、ごぼうを大きめに切り一緒に煮ています。