圧力鍋で作る！ほろほろチキンのスープカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏モモ肉の骨にそって切れ目を入れる。
   火が通りやすいです。

2. 2

   フライパンを熱し、皮の方から焼いてゆく。

3. 3

   皮に焦げ目がついたら、反対も焼く。

4. 4

   にんにくとしょうがをみじん切りにする。

5. 5

   鶏モモ肉を焼いたときに出た油をつかって、4を香りたつまで、いためる。

6. 6

   圧力鍋に水をいれ、3と5をいれて15分加圧。

7. 7

   加圧している間に玉ねぎをみじん切りして、熱したフライパンで茶色くなるまでいためる。じっくりいためる。

8. 8

   7にカレー粉をまぶし、全体になじむまでいためる。ガラムマサラをいれる。

9. 9

   加圧が終わり、安全弁が下がった6のなかに8を投入。
   他の調味料を全部入れ更に15分加圧。その後、安全弁が下がるまで放置。

10. 10

    ナスは大胆に縦半分にカット。図のように飾り切りすると見栄えもいい。あくが出るので、水に10分ほどつける。

11. 11

    大型の芋は四分の一、中型は半分のサイズにカット。ごろんとしている方がいいです。
    ラップして串がすっと入るまでチン。

12. 12

    にんじんもカット。ごろんとしている方がお好みでしたら、ぶつ切りでＯＫ。
    ラップして串がすっと入るまでチン。

13. 13

    ピーマンは種をとり、半分サイズにカット。

14. 14

    冷凍ハンバーグもあったのでついでにトッピング用に一緒に焼きました。
    油うすく引いて、焦げ色がつくまで熱してくださいね。

15. 15

    あとはトッピングして召し上がれ。