プロの味になるシンプル鮭チャーハン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭を焼いてほぐす。
   骨が意外に取れてないので、油断せずに良く見る。

2. 2

   ねぎをみじん切りにする。
   ねぎを回しながら縦に切れ目を5回くらい入れ、そこから横に切ってゆくと簡単にみじん切りできます。

3. 3

   フライパンを強火で熱し、油を入れ、卵を投入。かき混ぜるとすぐに半熟になるので、ご飯を投入。
   ここで酒を回しかけるとパラっとします。

4. 4

   鮭、ネギを投入し、塩コショウする。
   鮭が塩辛い場合は、塩の量は少なめに。時折味見しながらどうぞ。

5. 5

   最後に、行者にんにくしょうゆを回しかけ、いい感じの焦げが出来たら、完成。