五香粉で台湾の香りがでます。あの香りが苦手なら、なくてもいいかも。。。コリアンダーパウダーでもエスニックな感じが出てよさそうです。
台湾旅行のあと、家の近所のお店で坦仔麺食べてやっぱりこのさっぱりスープ、おいしいなぁとおもっておうちで再現してみたよ。
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台湾で食べたのも薄味だったので～
そういうものかも＾＾；