なすと鮭の味噌炒め☆ちょっとピリ辛に レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスはヘタを除いて、長めの乱切り。

2. 2

   鍋に湯を沸かす。
   沸騰したら、ナスを入れて１分ほど茹でる。

3. 3

   茹で上がったら、流水で冷ます。

4. 4

   水気をよくきる。

5. 5

   ☆の材料を混ぜておく（合わせ調味料）。

6. 6

   鮭は４cm幅ほどに切る。
   ※元の大きさにもよりますが、写真では切り身１つを４つに切っています。

7. 7

   鮭に「コーンスターチ（片栗粉）」をまぶす。

8. 8

   フライパンに米油と鮭を入れて中火にかける。
   動かさずに１分ほど焼く。

9. 9

   転がしながら焼いてない面を下にして１分ずつ焼く。

10. 10

    全面が焼けたら、次の手順へ。

11. 11

    ナスを入れて、時々混ぜながら３分ほど焼く。

12. 12

    目安はナスに所々、焼き目が付くくらいです。

13. 13

    弱火にして、合わせ調味料を入れる。

14. 14

    よく混ぜながら、１分ほど加熱したら、できあがり！