鯛と金柑（きんかん）のカルパッチョ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   金柑はよく洗い、ヘタをとる。
   ※皮ごと食べるので、良く洗ってください。

2. 2

   半分に切って、種を取り除く。
   ※爪楊枝を使うと取りやすいです。

3. 3

   薄くスライス。
   ※転がって切りにくいです。分厚くなってもご愛嬌、安全第一で。

4. 4

   鯛は刺身用の柵を使用しました。
   予め削いであるものでも大丈夫です（薄造りの方が合うかなぁと思います）。

5. 5

   鯛は薄く削ぎ切り。

6. 6

   お皿に鯛を並べる。

7. 7

   鯛の間に金柑を挟み込む。

8. 8

   全景です。
   ※余った鯛を中央に盛っています。

9. 9

   オリーブオイル、ワインビネガーを回しかける。
   塩をふる。

10. 10

    ピンクペッパー（あれば）を散らしたら、できあがり！