れんこんちゃんぷるー☆オイスターソース☆青じそ香り レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンは皮を剥く。

2. 2

   ５mm幅ほどに切る。

3. 3

   鍋（高さのあるフライパン）にレンコンと被るくらいの水を入れて火にかける。

4. 4

   沸騰したら弱火にして、２分ほど茹でる。

5. 5

   流水で冷ます。

6. 6

   水気をよくきる。

7. 7

   青じそは千切り。
   ※丸めて切ると細く切りやすいです。

8. 8

   青じそはキッチンペーパーで包んでギュッと絞る。
   ※アクが抜けて変色しにくくなります。

9. 9

   卵は溶きほぐす（溶き卵）。

10. 10

    フライパンに米油と豚肉を入れて、中火にかける。

11. 11

    両面を焼いて、豚肉に火を通す。

12. 12

    レンコンを入れて、１分ほど混ぜ炒める。

13. 13

    ☆の材料を入れて、全体に行きわたるように混ぜる。

14. 14

    溶き卵を回し入れる。

15. 15

    ざっと混ぜたら、火を止める。

16. 16

    器によそり、青じそをのせたら、できあがり！