セリの炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじんは、細切り、ごぼうは、ささがけにきり、水に晒しておき、直前にザルで、水分を抜く。
   油揚げは、油どうしして、一口サイズに切る。
   セリは、根の泥をしっかり取り、細切れに切る。

2. 2

   フライパンにごま油、大さじ2を引いて、中火にかけて、にんじん、ごぼう、セリの根をいれて、炒める。

3. 3

   野菜に火が入ったところに、油あげ、乾燥の桜エビをいれて、調味料の麺つゆの素大さじ3、調理酒大さじ1を入れて味を整える。

4. 4

   乾燥ホタテは、水につけておき、その水とお米3合入れる。その中に、炒めた野菜を入れ、和風だしの素を少々入れて、水量を合わせて、ご飯を炊く。

5. 5

   炊き上がったら、セリを半分入れて、混ぜる。
   ご飯をお茶碗によそい、その上にセリをのせて、出来上がりです。