栗入りスイートポテト☆ラム酒風味☆さつまいも レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サツマイモは良く洗う。

2. 2

   ラップで包み耐熱皿に乗せる。
   電子レンジに入れ、500Wで７分ほど加熱する。

3. 3

   爪楊枝を刺して固さをチェック。
   ※固い場合は、追加で加熱してください。

4. 4

   【サツマイモを加熱している間に】
   栗甘露煮を１cm角ほどに切る。

5. 5

   卵をよく溶きほぐす（溶き卵）。

6. 6

   バターを湯せんや電子レンジなどで溶かす（溶かしバター）。
   ※サツマイモの熱で溶けるので完全に液体化させずともよいです。

7. 7

   【サツマイモが触れる温度になったら】
   適当な大きさに切って、皮を剝く。

8. 8

   サツマイモを大きめのボウル（写真はすり鉢ですが…）に入れて、潰す。
   ※裏ごしすれば一番よいのですが、大変です。
   また、フードプロセッサーも良さそうですが、持ってないのです。

9. 9

   サツマイモの固まりが少なくなってきたら、溶かしバターを入れて、更に潰す。

10. 10

    溶き卵と☆の材用を入れて、よく混ぜる。
    ※この辺りからゴムベラで混ぜれば良いかと思います。

11. 11

    成形前にオーブンを200度で予熱開始。

12. 12

    【ワンポイント】
    もし固いようなら牛乳（分量外）を少しずつ（大さじ1杯くらいから）入れて、調整する。
    固めのカスタードクリームくらいが目安です。

13. 13

    生地を絞り袋に入れる。
    ※マグカップなどに被せると入れやすいです。

14. 14

    グラシンカップの底面に１周、生地を入れる。
    ※使用しているのは5号のグラシンカップです。

15. 15

    栗甘露煮を中央にのせる。

16. 16

    栗甘露煮を隠すように生地を巻き付ける。

17. 17

    全景の写真です。
    ５号グラシンカップで20個ほどできます。

18. 18

    予熱したオーブンに入れて200度で15分ほど焼いたら、できあがり！

19. 19

    焼き上がりの写真です。
    軽く焼き目が付いた方が美味しそうに見えますね。