牛もも肉の炒飯（チャーハン）☆焼肉の余り★減塩志向 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タマネギはみじん切り。

2. 2

   小ネギは小口切り。

3. 3

   卵は溶きほぐす（溶き卵）。

4. 4

   牛もも肉は焼き肉にカットされたものを使用しました。
   （色もよく美味しそうでしょ？でもね…めっちゃ固いの！焼肉だと噛みきれなくて…）

5. 5

   牛もも肉は１cm角ほどに切る。

6. 6

   フライパンに米油とタマネギを入れて、中火で炒める。

7. 7

   透明感が出てきたら、次の手順へ。
   ※１分30秒くらいが目安です。

8. 8

   牛もも肉を入れ、塩を振りかける。

9. 9

   １分くらい混ぜ炒める。
   ※お肉は煙が良く出るので、換気扇は全力が良いです。

10. 10

    牛もも肉（とタマネギ）を端に寄せて、溶き卵を入れる。

11. 11

    すかさずご飯を入れる。

12. 12

    ご飯を卵に押し付けるようにしながら、混ぜ炒める。

13. 13

    ご飯がほぐれたら、だしわりしょうゆ（醬油）を加えて、手早く混ぜる。

14. 14

    小ネギを入れて、火を止める。

15. 15

    手早く混ぜたら、できあがり！

16. 16

    【お好みで】
    写真は新生姜漬けですが、紅生姜のようなさっぱりとした箸休めが合うと思います。