わさびの量で趣がかわります。 箸休めならわさびを少なめに。 微かな風味が上品です。 肴ならわさびを多めに。 ガツンと刺激的な辛さで進みます。
色々あって、冷蔵庫にあった茹でた鶏ささみ。今日中に消費しないと。。。 時間も押していたので、調味料だけで整える！ 焦って雑に作ったのですが、いいですね。 淡泊なささみを醤油とみりんが押し上げて、ワサビの風味で補強する感じです。
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わさび効かせて減塩に配慮しました。