こんにゃくのおかか炒め☆手綱についても★減塩志向 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   コンニャクの両面に1mm幅ほどの格子状に隠し包丁を入れる。

2. 2

   ５mm幅ほどに切る。

3. 3

   【手綱にしたい場合】
   中央に全長の1/3ほど長さの切れ目を入れる。

4. 4

   片方の端を切れ目に入れる。

5. 5

   いわゆる「手綱こんにゃく」になります。

6. 6

   半分だけ「手綱」、残りはそのままで作っています。

7. 7

   鍋にコンニャクとかぶるくらいの水を入れて火にかける。

8. 8

   沸騰したら、弱火にして２分ほど茹でる。

9. 9

   茹で上がったら、水気をよくきる。
   ※冷ます必要はありません。

10. 10

    鍋にごま油とコンニャクを入れて中火にかける。

11. 11

    水気がなくなるまで、よく炒める。
    ※泡が付いてきますが、調味料を入れると消えるので気にしないでください。

12. 12

    弱火にして、☆の材用を入れる。

13. 13

    汁気がなくなるまで炒りつけたら、次の手順へ。

14. 14

    かつお節を入れて、よく混ぜたら、できあがり！