餅巾着と水菜とカニカマの中華風スープ★減塩志向 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げは半分に切る。

2. 2

   切り口から広げて、袋状にする。
   ※破れやすいので優しく扱ってください。

3. 3

   餅はかなり小さ目の丸餅を使いました。
   ※鏡餅の形状の容器に入っていたものです。

4. 4

   餅は半分に切る。
   ※固いです。引いて切るのではなく、刃先をまな板に付けて、柄側に餅を置き、ゆっくりと上から力をかけて押し切るようにします。

5. 5

   餅を油揚げに入れる。
   口を「Wの文字」のよう畳んで、爪楊枝を差して留める（以降、餅巾着）。

6. 6

   鍋に餅巾着と☆の材料を入れて、火にかける。

7. 7

   沸騰したら、弱火にする。
   蓋をして５分ほど煮込む。

8. 8

   カニカマは手で割く。

9. 9

   水菜は根元を除き、５cm幅ほどに切る。

10. 10

    ★の材料を混ぜる（水溶き片栗粉）。

11. 11

    鍋に水溶き片栗粉を加えて、よく混ぜる。
    １分ほど混ぜながら煮込む。

12. 12

    カニカマと水菜を加える。
    軽く混ぜたら、できあがり！