赤滝大根とチキンスペアリブの煮物☆ほんのり紅色 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   皮が鮮やかな赤色の大根「赤滝大根」を使用しました（以降、大根）。
   皮ごと使うので、よく洗ってください。

2. 2

   大根は、５cm幅ほどに切る。
   ※チキンスペアリブの長さに揃えると良いかと思います。

3. 3

   8つ割りにする。

4. 4

   【ご参考】
   傷んでいる所は削いでおく。

5. 5

   鍋に湯を沸かす。
   沸騰したら大根を入れて3分ほど茹でる。

6. 6

   ボウルにチキンスペアリブを入れておく。
   ※ここに大根の茹で汁を入れるので、耐熱性の大きめのボウルが良いです。

7. 7

   ボウルに大根を茹で汁ごと入れる。
   軽く混ぜて１分ほどおいておく。

8. 8

   流水で冷ます。

9. 9

   チキンスペアリブや大根を流水で洗ってから、鍋に入れる。

10. 10

    鍋に☆の材料を入れて火にかける。

11. 11

    沸騰したら弱火にして蓋をしめる。
    10分ほど加熱する。

12. 12

    アクをすくいとる。

13. 13

    吹きこぼれない程度の火加減で煮詰める。

14. 14

    煮汁が半くらいになったら、できあがり！
    ※私の環境では15分ほど加熱しました。

15. 15

    【時間があれば】
    蓋をして冷めるまでおいておくと、味が入って美味しくなるかと思います。