紅ショウガ入り厚焼き玉子☆お弁当やおつまみにも レシピ・作り方

作り方

1. 1

   紅ショウガは写真の量で10gです。
   菜箸で瓶から2つまみしたくらいの量です。

2. 2

   紅ショウガはみじん切り。

3. 3

   卵、紅ショウガ、顆粒和風だしをよく混ぜる（以降、溶き卵）。

4. 4

   卵焼き器に米油を入れてキッチンペーパーでのばす。
   ※この油の染みたペーパーは後で使うので、お皿などに置いておきます。
   ※使用した卵焼き器は小さめで13×16×3cmほどです。

5. 5

   【1巻き目】
   卵焼き器を中火で温める（以降、ずっと中火）。
   溶き卵の1/3を入れて、全体に広げる。

6. 6

   端から巻いていく。
   ※卵の表面が乾燥し始めるくらいで巻きます。遅いとくっつかずにほどけてしまいます。

7. 7

   巻き終わったら、全面に油を塗る（手順4のペーパーを使います）。

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   【2巻き目】
   巻いた卵を端に寄せて、1/3の溶き卵を入れる。
   巻いた卵を持ち上げて、下にも溶き卵を入れる。

9. 9

   端から巻いていく。
   巻き終わったら、全面に油を塗る（手順3のペーパーを使います）。

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    【3巻き目】
    巻いた卵を端に寄せて、残りの溶き卵を入れる。
    巻いた卵を持ち上げて、下にも溶き卵を入れる。

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    巻き終わりの写真です。

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    巻き終わったら少し転がして加熱する。

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    焼き目を付けたい場合はここで調整します。

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    【形を綺麗にしたい場合】
    巻きすにキッチンペーパーを敷いて、その上に厚焼き玉子をのせる。

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    少しきつめに巻いて、粗熱がとれるまで置いておく。