紅ショウガ入り厚焼き玉子☆お弁当やおつまみにも レシピ・作り方

作り方

1. 1 紅ショウガは写真の量で10gです。
   菜箸で瓶から2つまみしたくらいの量です。

   

2. 2 紅ショウガはみじん切り。

   

3. 3 卵、紅ショウガ、顆粒和風だしをよく混ぜる（以降、溶き卵）。

   

4. 4 卵焼き器に米油を入れてキッチンペーパーでのばす。
   ※この油の染みたペーパーは後で使うので、お皿などに置いておきます。
   ※使用した卵焼き器は小さめで13×16×3cmほどです。

   

5. 5 【1巻き目】
   卵焼き器を中火で温める（以降、ずっと中火）。
   溶き卵の1/3を入れて、全体に広げる。

   

6. 6 端から巻いていく。
   ※卵の表面が乾燥し始めるくらいで巻きます。遅いとくっつかずにほどけてしまいます。

   

7. 7 巻き終わったら、全面に油を塗る（手順4のペーパーを使います）。

   

8. 8 【2巻き目】
   巻いた卵を端に寄せて、1/3の溶き卵を入れる。
   巻いた卵を持ち上げて、下にも溶き卵を入れる。

   

9. 9 端から巻いていく。
   巻き終わったら、全面に油を塗る（手順3のペーパーを使います）。

   

10. 10 【3巻き目】
    巻いた卵を端に寄せて、残りの溶き卵を入れる。
    巻いた卵を持ち上げて、下にも溶き卵を入れる。

    

11. 11 巻き終わりの写真です。

    

12. 12 巻き終わったら少し転がして加熱する。

    

13. 13 焼き目を付けたい場合はここで調整します。

    

14. 14 【形を綺麗にしたい場合】
    巻きすにキッチンペーパーを敷いて、その上に厚焼き玉子をのせる。

    

15. 15 少しきつめに巻いて、粗熱がとれるまで置いておく。