中火でじっくりとソテーするといいです ガーリックソルトを使いましたが、もちろん普通の塩でもOK
茄子が冷蔵庫に1本だけ残っていたので、エリンギといっしょにソテーしました
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オリーブオイルでじっくり炒めます