鱈のムニエル☆クリームソース☆クリスマスカラーで レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーはステムブロッコリーを使用しました。
   茹で方は「ステムブロッコリーの茹で方☆茎ブロッコリー（1810030696）」をご参照ください。

2. 2

   ニンジンは皮を剥いて1口大に切る。

3. 3

   鍋に湯を沸かす。
   沸騰したら、ニンジンを入れて5分ほど茹でる。

4. 4

   茹で上がったら、ザルにとって水気をきる。

5. 5

   タマネギは薄くスライス。

6. 6

   鱈はキッチンペーパーで水気をふく。
   「小麦粉：鱈用」を振りかける。

7. 7

   鱈の全面に小麦粉をまぶし、余分な粉をはたく。

8. 8

   フライパンに米油を入れて中火（弱め）にかける。
   フライパンが温まったら鱈を入れて、3分ほど焼く。

9. 9

   ひっくり返して更に3分ほど焼く。

10. 10

    焼き上がったらお皿に取り出す。
    付け合わせ（ブロッコリーとニンジン）も盛り付けておく。

11. 11

    フライパンをキッチンペーパーなどで軽くふいて掃除する。

12. 12

    バターとタマネギを入れて弱火にかける。

13. 13

    タマネギがしんなりしてきたら、「小麦粉：ソース用」を振りかける。

14. 14

    タマネギで小麦粉を拭くようにして、1分ほど炒める。

15. 15

    牛乳とコンソメを入れてよく混ぜる。
    ※沸騰するまでは、中火にすると多少は時短になります。

16. 16

    沸騰してきたら弱火に落として、とろみが付くまで、混ぜながら煮込む（2分くらいが目安です）。

17. 17

    鱈にソースをかけたら、できあがり！