減塩志向により薄味です。 お好みで白だし（または食塩）を足してください。 試してないので未知数ですが、柚子胡椒を増量して辛い浅漬けというのも面白いかもしれませんね。
カブの出回る季節。 とりあえず、柚子を効かせた浅漬けで…と思ったのですが、柚子がない。 フリーズドライならあるのですが、思いつきで「柚子胡椒」を入れてみました。 黄色い柚子とは違いますが、これはこれでありかなぁ。
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塩気のある味ではなく、お浸しのような感じです。
また、柚子胡椒で香りと微かな辛みを加えています。