大学芋風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サツマイモはとんがりができるように乱切り。水にさらして水分切って、揚げ油で揚げる。

2. 2

   揚げている間に、小鍋にみりんを入れ、5〜10秒ほど火にかけてアルコールを飛ばす。
   砂糖と黒胡麻と塩をいれ、混ぜておく。

3. 3

   サツマイモに火が通ったら(いい感じに色づいたら)、調味液の小鍋に入れてよく混ぜる。完成。