ハロウィンのお菓子にも！しっとりフルーツケーキ レシピ・作り方
- 約1時間
- 300円前後
台所 清子
ドライフルーツ、バター、アーモンドプードル、スパイスを使った、渾身のパウンドケーキです！！風味が一味違います。でも作り方はいたってシンプル。プレゼントに最適。
材料（25㎝型人分）
- 薄力粉 70ｇ
- アーモンドプードル 20ｇ
- ベーキングパウダー 小さじ1/2
- バター 90ｇ
- グラニュー糖 80ｇ
- 卵 2個
- ★レーズン、クランベリー、ドライレモン 合わせて80ｇ
- ★ブランデー 大さじ2
- ☆シナモン、オールスパイス 各小さじ1/4
作り方
-
1
オーブン170℃に予熱する。型にオーブンペーパーを敷く。
★レーズン、クランベリーはさっと湯をかける。ドライレモンは刻んで。ブランデーに漬ける。 - 2 バターを柔らかくしてグラニュー糖を泡だて器を使って白っぽく混ぜ合わせる。卵を割り溶き少しずつしっかり混ぜる。
- 3 薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、☆スパイスを合わせて、ざるで振るいながら1/2量入れてさっくり混ぜる。
- 4 ★ドライフルーツを汁気を切って混ぜる。粉類残り1/2、ドライフルーツを漬けていたブランデーを入れ、ツヤが出るまで混ぜる。型に流し込み、170℃で30分ほど焼いたら完成です。
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