きゅうりの糠漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりの表面に塩をこすりつけて、ぬか床に入れる
   （ぬか床は夏の間は冷蔵庫で保管しています）

2. 2

   （ぬか床の詳しい作り方、載せています）
   レシピID：1810032436
   ・ぬか１ｋｇに対して１００ｇの塩（１０％）を入れています
   ・ぬか床には昆布・唐辛子・大蒜を入れています

3. 3

   半日ほど（室温で）漬けたら取り出して表面の糠を洗い流し、半月切りにして皿に盛ったら出来上がり

4. 4

   （冷蔵庫で１日漬けました）

5. 5

   （きゅうりといっしょに１個だけ残っていたトマトも漬けてみました）

6. 6

   ぬか床、ついに２年目に突入！
   きゅうりといっしょにごぼうも漬けました！
   2022.6.19追記

7. 7

   きゅうりの糠漬け、続いています！
   2022.7.10追記

8. 8

   ぬか床が２年目に突入しています！
   きゅうりの糠漬け、おいしい♡
   2022.7.31追記

9. 9

   まだまだ糠漬け続いています
   2022.9.3追記

10. 10

    まだまだまだぬか漬け続いています
    2022.11.18追記