きんぴらごぼう　大蒜入り レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは包丁の背で皮をこそげ取り、太めの千切りにする
   水に酢を入れた酢水にごぼうを浸けて、あく抜きをする

2. 2

   にんじんは太めの千切りにする

3. 3

   大蒜は薄切りにする

4. 4

   フライパンにごま油を入れて熱し、ごぼうを入れて強火で炒める

5. 5

   ごぼうに火が通ったらにんじんを入れて炒める

6. 6

   ごぼうとにんじんに少し焦げ目がついたら大蒜を入れて炒める

7. 7

   フライパンに水・みりん・醤油を入れ、ぐつぐつと沸騰してきたら弱火にして蓋をして３分間煮る

8. 8

   食べる前に再び火にかけて、水分がなくなるまで炒め、七味を振って出来上がり